❄

Aperitivo di benvenuto brut millesimato 2015 Batasiolo 
con salmone affumicato da noi con panna acida
***
Crudo di pece olio, limone e carciofi
***
 “Ciupin del marinaio”
(zuppetta di pesce con gamberi e fagioli di Pigna)
***
Vele al pesto alle vongole veraci
***
Filetto di pescato con bagna cauda gentile e verdurine della contadina
***
Semifreddo allo zibibbo con terra di cantucci e coulisse al mango
***
Caffè con pandolce genovese
***
Vino bianco Pecorino  Umani Ronchi
Vino rosso  Chianti classico  M.de Frescobaldi
***
 € 90 tutto compreso

❄

Per un Capodanno indimenticabile, vi invitiamo a scoprire il nostro esclusivo menu.
Un viaggio gastronomico tra tradizione e innovazione,
per brindare al nuovo anno in un'atmosfera magica.

✨ Buone Feste a tutti! ✨

IL MENU

Aperitivo di benvenuto

Carpaccio di pesce crudo, erba cipollina, barbabietola e caviale

Ostrica, insalata in salamoia, crema di mandorla fumè, insalatina novella, limone salato e tabasco

Gamberi di Sanremo, carciofi locali in due consistenze, salsa pil pil

Bottoni di porcino in salsa Périgueux, riduzione al Rossese

Manzo in salsa suprema al foie gras, accompagnamento di patate di montagna al rosmarino

Dessert di Capodanno

Caffè

Brindisi di mezzanotte 🥂

Cotechino e lenticchie  di Castelluccio

Musica e cotillons per tutti 🎵 🎉

€ 135,00  compreso vino da noi selezionato
E' gradita la prenotazione

 

Ampio e fresco, rende particolarmente piacevoli i pranzi e le cene estive. La posizione permette di apprezzare un incantevole panorama sulla spiaggia all’ombra della bellissima copertura a “vela”.

In estate la terrazza del Corallo si presta a fare da cornice a meravigliose cene romantiche a lume di candela.
Il Patron Luca Biamonti su richiesta sarà complice dei clienti nel creare la giusta atmosfera.

Le materie prima usate dal Corallo sono di qualità ineccepibile, la ricerca continua è finalizzata a proporre agli ospiti solo l'eccellenza.
Tra i molti prodotti di altissima qualità, si fanno notare gli Astici e le Aragoste, pescati vivi direttamente dall'acquario per essere preparati e serviti al momento dallo Chef.

L'acquario con acqua di mare a vista garantisce la freschezza della proposta.

Il Ristorante è caratterizzato da un panorama mozzafiato con vista sulla Costa Azzurra che si può apprezzare dalla bella terrazza in Tek.
Il Corallo fa da cornice alla grande spiaggia privata dove, in estate, è possibile organizzare romantiche cene "Pie Dans L'eau" .

Un’idea originale per fare felice gli amici!
Luca, Patron del Ristorante, sarà felice di consigliare i Clienti e riservare la prenotazione.

L’ampia e fresca terrazza, all’ombra delle eleganti “vele”, ospita i Clienti a pranzo in un contesto vivace e vacanziero.

Location da sogno con vista sul mare.
L’elegante Ristorante si affaccia sulla bellissima spiaggia.

Dalle colline marchigiane, dalla spiga alla cucina del Corallo, la pasta artigianale Mancini prodotta con grani antichi e selezionati, senza residui chimici.

Ampia selezione di etichette nazionali ed estere per una cantina di assoluto livello.

Il Ristorante è strutturato per organizzare matrimoni sul mare in una location da sogno per cerimonie indimenticabili.