Ristoranti pesce vicino a Bordighera - Locale vista mare Corallo
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Pranzi e cene di lavoro

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Cucina Gourmet

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Food


Il Ristorante propone menu a base di pesce sapientemente cucinato e piatti di crudo freschissimo usando esclusivamente materie prime "donate dal mare antistante".
Per chi non ama il pesce, da provare sono i gustosi filetti di carne rigorosamente selezionata.

Quality


Le materie prima usate dal Corallo sono di qualità ineccepibile, la ricerca continua è finalizzata a proporre agli ospiti solo l'eccellenza.
Tra i molti prodotti di altissima qualità, si fanno notare gli Astici e le Aragoste, pescati vivi direttamente dall'acquario per essere preparati e serviti al momento dallo Chef.

Menu


Menu degustazione “L’Impronta“ 75€

7 portate secondo la fantasia dello chef al mercato

Menu per tutto il tavolo

Il crudo misto “Corallo “
€ 35,oo

Tiradito di ricciola,salsa unagi
€20,oo

Gamberi di Sanremo, pancetta di maiale nero chutney di papaia
€25,oo

Polpo alla plancia in insalata con verdure, salsa di ravanelli e yogurt
€18,oo

Calamari in black
€18,oo

Baccalà al verde con verdure in agro
€18,oo

Tartare di manzo, pistacchi di Bronte, crema di parmigiano, tartufo nero estivo
€16,oo

Trofiette, pesto ligure, calameretti e trombette locali
€18,oo

Spaghetto “mancini “al riccio di mare
€25,oo

Gnocchetti fatti in casa alle vongole e bottarga di muggine
€18,oo

Tagliolini freschi al gambero di Sanremo
€30,oo

Linguine ai frutti di mare
€22,oo

Pescato del giorno
€ S.Q. (9x100g)

Fritto misto della barca
€20,oo

Fritto di calamari €18,oo

Rombo mugnaia, salsa caviale e champagne, fagiolini locali
€25,oo

Palamita, crema di carote in Taina e nettare di carote
€22,oo

Tataky di tonno, con julienne di verdure saltate allo zenzero, salsa orientale
€22,oo

Cubo di americana alla brace verdure di stagione
€25,oo

La bianca con bufala tuorlo d’uovo morbido e tartufo nero estivo
€18,oo

Focaccia classica con culatta di Bettella, insalata del contadino e cuori di bue
€18,oo

Bianca con stracchino, fior di latte, preboggion (erbe spontanee liguri )
€14,oo

Pizza


In un ristorante che punta ad accontentare ogni desiderio, non poteva mancare la Pizza, una delle pietanze più conosciute della cultura italiana.
In questo locale è preparata con sapienza usando ingredienti di prima scelta. La proposta è ampia uscendo dai soliti canoni standard.