La cucina del Corallo è creativa, di ricerca, specializzata in piatti a base di pesce, con proposte stagionali e con molta attenzione alle materie prime.
In tavola arrivano piatti raffinati e curati nel dettaglio, le ricette dello chef sono presentate in modo elegante, come opere d'arte, per appagare prima gli occhi e poi il gusto dei commensali.
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