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Menu Impronta € 100

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11 portate a fantasia dello chef


Menu 60 €

Crudo di pescato
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Ricordo di una seppia alla griglia…
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Baccalà in zuppetta di ceci alla ligure
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Vele al pesto con gamberi e piselli freschi
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Pescato del giorno con verdurine
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Dessert
“tiramisu”

Abbinamento vini 4 bicchieri selezionati a 25€

I menu vengono serviti per tutto il tavolo


Tartare di ricciola olio e limone con insalatina di carciofi €20

Baccalà 45° , in zuppetta di ceci alla ligure  €16

Gamberi di Sanremo su passatina di fagioli di Pigna ,fagioli e aglio nero fermentato  €25

Polpo alla brace, in primizie con spuma di cavolo nero €18

Ricordo di una seppia alla griglia €18

Battuta di manzo piemontese €18

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Tagliolino al gambero di Sanremo €28

Spaghetti  “mancini” ai frutti  di mare €26

Gnocchi fatti in casa alle vongole veraci €20

Vele al pesto ,patate e piselli freschi €16

Tagliatelle di oliva Taggiasca, ragù di coniglio, crema di carciofi €18

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Pescato del giorno € S.Q 9x100g

Frittura della barca €24

Frittura di calamari €25

Filetto di pescato verdurine e la sua salsa €25

Capesante, perigueux, spuma di patate e aglio nero €28

Gamberi, scampi grill €S.Q 8x1pz

Carrè d’agnello con fagioli di Pigna €30


Tiramisù  € 8,00
(Terra al cacao salata, crema al mascarpone, bacio di dama, aria al caffè d’orzo)

Yogurt e lampone  € 8,00  
 (Bavarese allo yogurt bianco, inserto liquido al lampone, morbido al cacao)

Arachide salata e banana  €  8,00  
(Cremoso all’arachide salata, gel alla banana, biscotto morbido alla nocciola Piemonte IGP)

Pesca e mandorla  € 8,00
(Pasta sablée alla vaniglia del Madagascar, pesche in sciroppo, massa morbida alle mandorle, cremino ai due cioccolati, namelaka alla mandorla tostata)

Tre cioccolati  €  8,00
(Mousse al cioccolato fondente 70%, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco)

I Sorbetti  €  8,00
(Mela verde, mandarino,limone)

Fragole €  8,00



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