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Food


Il Ristorante propone menu a base di pesce sapientemente cucinato e piatti di crudo freschissimo usando esclusivamente materie prime "donate dal mare antistante".
Per chi non ama il pesce, da provare sono i gustosi filetti di carne rigorosamente selezionata.

Quality



Le materie prima usate dal Corallo sono di qualità ineccepibile, la ricerca continua è finalizzata a proporre agli ospiti solo l'eccellenza.
Tra i molti prodotti di altissima qualità, si fanno notare gli Astici e le Aragoste, pescati vivi direttamente dall'acquario per essere preparati e serviti al momento dallo Chef.

Pizza



In un ristorante che punta ad accontentare ogni desiderio, non poteva mancare la Pizza, una delle pietanze più conosciute della cultura italiana.
In questo locale è preparata con sapienza usando ingredienti di prima scelta. La proposta è ampia uscendo dai soliti canoni standard.

Menu



ANTIPASTI


ANTIPASTO "CORALLO" : insalata di polipo con patate,seppie e trombette, gambero grigliato e insalatina di baccalà, agrumi e mandorle

INSALATA DI MARE TIEPIDA

TARTARE DI TONNO SU COUS COUS AI FRUTTI ESOTICI

ASTICE ALLA CATALANA insalatina, cuore di bue, basilico cipolla Tropea Min 2 pers.

CALAMARI ALLA PIASTRA ADAGIATI SU VELLUTATA DI ZUCCHINE LOCALI E RISO VENERE E VERDURE

TARTARE DI MANZO CREMA DI BUFALA E CUORI DI BUE

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MELONE

I PRIMI


TROFIETTE CON COZZE,FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

LINGUINE DI GRAGNANO ALLO SCOGLIO

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

TAGLIOLINI ALLA POLPA DI GRANCHIO

GNOCHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO BOTTARGA DI TONNO SU CREMA DI BURRATA

RAVIOLI DI BORRAGINE AL BURRO CHIARO E TIMO O AL POMODORO

GNOCCHI DELLO CHEF AL SUGO POMODORO O AL PESTO

I SECONDI


PESCATO INTERO IN CROSTA DI SALE

TONNO SCOTTATO CON VERDURE CROCCANTI IN TEMPURA CON SALSA TERIYAKI

FILETTO DI PESCATO IN CROSTA DI MANDORLE E CREMA DI PATATE AL LIME

PESCE INTERO ALLA LIGURE CON PATATE,ZUCCHINE TROMBETTE E OLIVE TAGGIASCHE

ZUPPETTA DI FRUTTI DI MARE CON CROSTINI ALLA PAPRICA

FRITTURA MISTA DI PESCE CORALLO

FRITTURA DI TOTANI

FRITTURA DI TOTANI E GAMBERI

TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E GRANA

I DESSERT


SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA CREMA AL CAFFE

MOUSSE AL CIOCCOLATO NERO CREMA DI LATTE E MENTA CRUMBLE DI FROLLA

TIRAMISU’ TRADIZIONALE

PARFAIT AL GRAND MARNIER

GELEE DI MELONE E MENTA CON SUCCO DI ANGURIA

CREMA CATALANA

SEMIFREDDO AL TORRONCINO

MERINGATA

FRAGOLE / FRUTTI DI BOSCO /MACEDONIA/ANANAS

SORBETTO AL YUZU / LYCHEE/ PERA E CALVADOS /MANGO

AFFOGATI AI VARI GUSTI:
CAFFE,CIOCCOLATO,AMARENA,GRAND MARNIER,WHISKI

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